(Receta de Osvaldo Gross)
Esta receta en simplemente exquisita y muy fácil de realizar. Espero la disfruten!!!
- 3 huevos
- 200 ml de leche
- 2 cdas de esencia de vainilla
- 160 gr de manteca pomada
- 400 gr de harina
- 20 gr de polvo para hornear
- 3 gr de sal
- 200 gr de azúcar
Preparación:
Mezclar rapidamente los huevos con la leche tibia y la esencia de vainilla, con batidor de mano. Incorporar la manteca pomada.
Tamizar la harina con el polvo para hornear, la sal y el azúcar. Agregarlos de una sola vez a la mezcla anterior. Integrar para obtener una masa apenas unida, no insistir.
Añadir 150 gr de mermelada de frambuesas y 50 gr de almendras molidas (no polvo). La receta original lleva 200 gr de frambuesas congeladas.
Salen aproximadamente 16 pirotines nº 10 (grandes).
Hornear a 180ºC de 30 a 35 minutos.
(Esta receta pertenece a Bea Roque)
Ingredientes:
- 280 gr harina
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 5 cucharadas de cacao amargo en polvo
- 200 gr de chips de chocolate
- 150 gr de manteca
- 175 gr de azúcar negra
- 2 huevos
- 170 ml de leche
Paso a Paso:
Calentar el horno a 180ºC.
Tamizar la harina con el polvo para hornear y el bicarbonato. En un bol mezclar los ingredientes secos y reservar.
En otro bol mezclar el azúcar y la manteca, luego agregar los huevos de a uno y la leche.
Añadir los ingredientes húmedos sobre los secos e integrar en 10-12 movimientos, no se preocupen si la harina no se incorpora en su totalidad porque en el horno lo hará.
Completar los pirotines hasta 3/4.
Cocinar durante 20 minutos, dejar reposar 5 minutos más en el molde y luego desmoldar y enfriar sobre una rejilla.
Para decorar los cupcakes:
Chocolate buttercream, Lemon buttercream o Glacé Real son mis preferidos. Más adelante les pasaré algunas recetas.
http://www.elrincondebea.com/
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